3 recetas geniales para la mesa dulce de Navidad

No sé en qué tipo de casa creciste vos, pero en la mía la mesa navideña estaba enfocada 100% en los platos principales. El vittel thoné, la carne, la ensalada veraniega y la picada. 

¿Y qué pasa con los que vivimos por algo dulce? Ese azúcar que te levanta justo antes de las 12 y que te saca una sonrisa pase lo que pase. ¡Alguien piense en nosotros!

Este año, en lugar de salir a comprar, te propongo 3 recetas dulces caseras para acompañar el brindis navideño (y ojalá sobre algo para el desayuno del 25). 

¡Salud!

Postre de maní casero y vegano

Ingredientes

  • 10 cucharadas de azúcar mascabo BEEPURE
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 200g de mantequilla de maní BEEPURE

Paso a paso

  1. Hacer un caramelo a punto bolita con el mascabo, el agua y el jugo de limón en una sartén a fuego bajo.
  2. Mezclarlo con la mantequilla de maní en una procesadora o minipimer hasta que quede todo bien integrado.
  3. Pasarlo a un molde cubierto con film, aplastarlo hasta que quede bien compacto y envolverlo con el mismo film.
  4. Dejar reposar en la heladera por 24hs con peso encima.
  5. Desmoldar y cortar en tiras o cuadraditos

Arbolitos de miel, jengibre & canela

Por @MilhojasCocina

Ingredientes

  • 180 g de harina leudante
  • 100 g de ghee
  • 40 g de azúcar mascabo
  • 40 g de azúcar orgánica
  • 50 g de miel
  • 1 yema
  • 1/2 cdita de canela
  • 1/2 cdita de jengibre en polvo
  • 1 cdita de extracto de vainilla

Paso a paso

  1. Batimos el ghee con los dos tipos de azúcar.
  2. Sumamos la miel, la yema, la canela y el jengibre.
  3. Por último la harina previamente tamizada. Unimos sin amasar mucho.
  4. Formamos la masa y la llevamos a la heladera por 2 horas.
  5. Estiramos con palote y cortamos nuestros arbolitos.
  6. Horneamos en horno precalentado 180 grados por 8 minutos aprox, apenas estén doradas. Las dejamos enfriar una rejilla y listo!

Garrapiñadas de almendras con mascabo

Por @MilhojasCocina

Ingredientes

  • 200g de almendras
  • 50g de mascabo
  • 50g de azúcar rubia orgánica
  • 75ml de agua
  • 1 cda de extracto de vainilla

Paso a paso

  1. Colocar en una sartén las almendras, el mascabo, el azúcar y el agua.
  2. Llevar a ebullición hasta que se reduzca el agua (10 min. aprox.)
  3. Una vez que está espeso no dejar de revolver. Cuando se empieza a blanquear y a cristalizar el azúcar, retirar del fuego 5 min. y seguir mezclando. Se va a poner blanco sin brillo.
  4. Volver al fuego para llegar al punto caramelo y obtener brillo. Sumar el extracto de vainilla.
  5. Retirar del fuego y poner sobre una placa o lámina antiadherente, separarlas para que no se peguen y dejar enfriar.
  6. Conservar en frasco de vidrio cerrado.

El amor se siente más cuando es casero. ¡Mucho <3 en esta Navidad!

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