Bienvenida primavera: 5 recetas con frutas y verduras de estación para aprovecharla al máximo
“Cuando cocinás con productos de estación, lejos, estás cocinando con el producto en su mejor estado: en el momento en que más rico está, con su textura ideal, cuando está más barato, y además estás haciéndole un bien al planeta. Estás en armonía”.
Juliana López May
Amén. Cambio de estación, cambio de aires, nos renovamos y nos transformamos.
Te invitamos a que aproveches la oportunidad para salir de la rutina de los últimos meses, que actualices las opciones del menú, y que estés en armonía con la naturaleza que te rodea.
Para hacerlo, hablamos con Jani Gross (@janigrosshealthyfit) y le pedimos que nos comparta ideas de recetas usando únicamente frutas y verduras de estación.
Ilustración por @XimeZara
Jani Gross es health Coach en Nutrición. Se especializa en cocina saludable y creativa; y es creadora de contenido.
¡Sus propuestas nos coparon y nos dieron ideas para las cuatro comidas del día! Desde el desayuno y la merienda, hasta opciones para almorzar o cenar. Además, un postre express de yapa.
¿Qué más podemos pedir? Ah sí, son todas opciones saludables, naturales y deliciosas. *MIC DROP*
Jugo primaveral
Smoothie bowl
Tarta de puerro
Ingredientes
Masa:
- 2/3 taza harina integral
- 1 huevo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Sal
Relleno
- 2 ramas de puerro picado
- 3 cucharadas aceite de oliva
- Sal
- 1 huevo
- 1/3 taza queso crema
- 1/3 taza queso cremoso (o el que tengan: en hebras, rallado, etc)
Paso a paso
Para la masa:
Integrar todo, colocar en una tartera chica previamente aceitada. Y realizar una precocción de 7 min aprox. Retirar.
Para el relleno:
- Saltear en una sartén caliente junto al aceite de oliva y sal el puerro.
- Cocinar a fuego medio a bajo hasta que se ablande y empiece a dorar.
- Retirar y dejar enfriar un poco.
- Agregar el resto de los ingredientes.
- Volcar sobre la masa pre cocida.
- Llevar al horno y cocinar por unos 15 min más aprox. O hasta que comience a dorar. A temperatura media de 180.
Ensalada de remolachas, queso azul, manzana, miel y nueces
Ingredientes:
- 2 remolachas grandes cocidas cortadas en cubitos
- 1 manzana roja cortada en cubitos
- 3 cucharadas de queso azul desgranado
- 2 cucharadas de nueces Beepure picadas
- 1 chorrito jugo de limón
- 1 cucharadita de miel líquida
- 1 cucharadita de eneldo fresco o seco (se puede omitir)
- Pizca de sal y pimienta
Preparación
Mezclar todo y servir. Decorar con queso azul, nueces y hojas verdes de albahaca o menta.
Apple Crumble Express
Ojalá estás opciones de recetas te hayan inspirado para seguir pensando en ideas para preparar con frutas y verduras de estación y que estén en armonía con la naturaleza.
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